Snacks
Tostas
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Tosta Jamón & Tomate
Roggenbrot mit geriebenem Tomaten, Salz, AOVE und iberischem Schinken -
Tosta Salmón
Roggenbrot (normal oder vollkorn), Wakame, Lachs, AOVE, Sesam und etwas Mayonnaise -
Tosta Queso
Vollkornbrot, Frischkäse, Guacamole, Kirschtomaten oder getrocknete Tomaten und gerösteter Sesam -
Tosta Revuelto
Maismehlbrot mit Pilz-Rührei, Petersilie, AOVE und Chili
Gildas
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Gilda Alegría
Oliven, Chili, Sardelle, "Pimiento Alegría" aus Navarra -
Gilda Huevo Codorniz
Oliven, Chili, Sardelle, Wachtelei -
Gilda Salmón
Oliven, Stücke von mariniertem Lachs, Wachtelei -
Gilda Bacalao
Oliven, Stücke von Kabeljau, in Knoblauchöl angebraten -
Gilda Queso
Oliven, Stücke von Käse, iberischem Schinken -
Bilbaino
Oliven, Garnelen, halbes gekochtes Ei, Mayonnaise
Pulgas (Mini-Sandwiches)
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Pulga Jamón
Brot mit AOVE, iberischem Schinken -
Pulga de Atún
Thunfisch-Salat mit Mayonnaise, Anchovis und Alegría -
Pulga Tortilla de Chorizo
Mini-Sandwich mit Kartoffelchorizo-Omelett aus Extremadura -
Pulga Tortilla de Jamón & Queso
Mini-Sandwich mit iberischem Schinken und Käse-Omelett
Pintxos
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Atún
Thunfisch-Salat, Anchovis, Vinaigrette, Mayonnaise, mit oder ohne Alegría -
Americana
Amerikanischer Salat, Tequeño, Senfsoße und rotes Punk -
Puerro
Lauchsalat mit gedünstetem Gemüse, Senf-Mayonnaise und Sesam -
Muselina
Käse- und Schinken-Salat -
Queso Rulo
Schinken, Apfel, Ziegenkäse-Rolle, rote Früchte & Mandeln -
Queso Curado
Schinken, gereifter Käse, konfierte Zwiebel -
Ensaladilla Rusa
Russischer Salat, geraspeltes Ei, Anchovis, Garnelen, Mayonnaise -
Ensaladilla Wakame
Wakame-Salat, mariniertem Lachs, AOVE, Sesam -
Bao Pollo
Bao-Brötchen, gefüllt mit Hühnereintopf und Gemüse -
Croqueta Jamón
Unsere iberische Schinken-Kroketten -
Croqueta Txipirón
Unsere Kroketten mit Tintenfisch in seiner Tinte -
Txistorra
Gegrillte Txistorra-Wurst auf einer Basis von gerösteten roten Paprika -
Calamar
In Kichererbsenmehl frittierter Tintenfisch -
Calabacín Relleno
Zucchini-Rolle gefüllt mit iberischem Schinken und geschmolzenem Käse -
Mini Burguer
Mini-Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Käse, Senf-Mayonnaise auf Brioche-Brötchen
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Pintxo de Atún
ensaladilla de atún, antxoa, vinagreta .
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Gilda de queso
aceitunas, taco de queso, jamón ibérico
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Pintxo de Calamares
calamar rebozado en harina de garbanzo
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Huevo Relleno
Atún, mayonesa, huevo cocido, langostino, mayonesa