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DÉGUSTATION POUR DEUX PERSONNES
MENU DES CHUTTES
Croquettes
jambon, champignons et calamars
🔸
(Au choix) Salade de tomates
extra raf à la ciboulette et picual EVOO
SOIT
Oeufs brouillés aux cèpes
🔸
verre de poivron rouge
Rôti fumé
🔸
Hachez 1 kg.
Viande de race frisonne de 6 ans, nourrie à l'herbe et affinée en chambre avec température et humidité
contrôlé entre 21 et 25 jours🔸
pain perdu
Avec crambel d'amandes et glace à la crème.
46,00 € / par personne
Boisson NON incluse
(TVA incluse)
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DÉGUSTATION POUR DEUX PERSONNES
MENU Turbot
Croquettes
jambon, champignons et calamars
🔸
(Au choix) Salade de tomates
extra raf à la ciboulette et picual EVOO
SOIT
Oeufs brouillés aux cèpes
🔸
verre de poivron rouge
Rôti fumé
🔸
Turbot 1 200Kg.
Pièce pour deux personnes, rôtie traditionnelle au four, avec son fond de pomme de terre cuite et boulangère
🔸
pain perdu
Avec crambel d'amandes et glace à la crème.
46,00 € / par personne
Boisson NON incluse
(TVA incluse)
⭐️
Menu dégustation 1
🔸
Dégustation d'entrée
miquit maison
sur confiture de pommes et fruits rouges
Salade de saumon
avec mayonnaise à la moutarde au miel et au wakame
Tataki de thon
avec sauce teriyaki et wakame
🔸
Principal à choisir
longe de bar
grillé sur crème de courgettes
SOIT
Aloyau
aux poivrons verts et sauce demi-glas aux pommes de terre
🔸
Doux
Tiramisu
🔸
Boire
Eau
Est venu
(1 bouteille pour 3 personnes)
🔸
45,00 € / par personne
(TVA incluse)
⭐️⭐️
Menu dégustation 2
🔸
Dégustation d'entrée
Oeufs brouillés aux cèpes
de toute vie
salade de morue
avec des légumes
Txipis grillés
à l'oignon confit
🔸
Principal à choisir
Turbot
cuit avec des pommes de terre au four et son pré
SOIT
joue braisée
avec son parmentier
🔸
Doux
Gâteau au fromage
🔸
Boire
Eau
Est venu
(1 bouteille pour 3 personnes)
🔸
45,00 € / par personne
(TVA incluse)
⭐️⭐️⭐️
Menu dégustation 3
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Dégustation d'entrée
salade de morue
avec des légumes
Txipis grillés
à l'oignon confit
Poulpe grillé
sur parmentier de pomme de terre et paprika
🔸
Principal à choisir
Turbot
cuit avec des pommes de terre au four et son pré
SOIT
joue braisée
avec son parmentier
🔸
Doux
Tiramisu
🔸
Boire
Eau
Est venu
(1 bouteille pour 3 personnes)
🔸
50,00 € / par personne
(TVA incluse)
Dégustation d'entrée
Apéritif maison.
Chaudrée
Zubizuri.
Zamburiñas
cuit avec son frit.
Crevettes
grillé
Boletus edulis
avec du jaune d'oeuf fermier.
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Principal
1/2 Turbot
Cuit au four avec des pommes de terre au four et sa préparation.
et
1/2 agneau de lait "Churro"
rôti avec salade de laitue et ciboulette.
🔸
Doux
Panchinetas maison
fourré de crème pâtissière et de crème
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Boire
Eau
Est venu
(1 bouteille pour 3 personnes)
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65,00 €
(TVA incluse)
Menú degustación Año Nuevo
Haz tu resrva.